Köstlichkeiten vom Baum (© Anja Sademann)
Entdecke Berlin und seine Bäume auf eine völlig neue Art! Das Stadtspazier-Essen ist ein multisensorisches Erlebnis und führt dich durchs Urbane Grün von Berlin-Mitte.
Flaniere, sinniere und gustiere dich durch Berlins Stadtbäume. Aus Baumzutaten der ganzen Vegetationsperiode von Knospen, Samen, Blättern, Früchten, Rinde, Holz bis zur Asche serviert die Sustainable Food Art Künstlerin Anja Fiedler überraschende Gaumenfreuden, garniert mit Faktenhäppchen aus Geschichte, Wissenschaft und Ökologie – sowie Düften und ungehörten Klängen, poetisch verpackt.
Seit drei Jahren experimentiert Anja Fiedler im Rahmen ihres Kunstprojekte „Stadt macht satt“ mit ungewöhnlichen immersiven Speisen und hat 2022 dafür drei Monate beim Sternekoch Stefan Wiesner gelernt.
Warum „Bäume essen“? «Erhalten durch Genießen» ist ein altbewährtes Mitte des Umweltschutzes.
Rezension:„Ich danke dir für das außergewöhnliche Kunsterlebnis. Es war völlig anders als alles, was ich bisher erlebt habe. Es war mehr als inspirierend.(…) Ich muss gestehen, ich war etwas skeptisch, wenn auch fasziniert von der Vorstellung, Sachen zu essen, die normalerweise nicht als "Lebensmittel" gelten. Aber jede Essenstation war außergewöhnlich, sowohl was den Geschmack als auch die Bedeutung betrifft. Wie einer der anderen Teilnehmer bemerkte: Jeder kleine Bissen oder Schluck fühlte sich an, als würde er Leben spenden“. Wie echtes "Superfood"“. Es war eine neue Art, die Welt wahrzunehmen. Ich kann den Aufwand an Forschung und Arbeit, der mit der Vorbereitung einer solchen Veranstaltung verbunden ist, gar nicht hochgenug einschätzen und fühle mich geehrt dabei gewesen zu sein. Nochmals vielen Dank.“ Emily Rose Matthews