Fermentation: Leckere, gesunde, haltbare Kost durch die Magie der Natur

Fermentieren ist eine uralte Technik zum Haltbarmachen von Lebensmitteln. Und es muss es nicht immer Rotkohl sein – mit der richtigen Technik lassen sich fast alle Gemüsesorten auf natürliche Weise haltbar machen. In diesem Kurs lernen Sie, was bei der Fermentation passiert und wie wir sie zu unserem Nutzen einsetzen können. In dem Sie selbst verschiedene Gemüse präparieren, eignen Sie sich ein praktisches und äußerst nützliches Wissen an. Gemüse und Einmachgläser werden zur Verfügung gestellt, sodass Sie die erlernten Kenntnisse gleich erproben und die Früchte Ihrer Arbeit mit nach Hause nehmen können. Gibt es ein Gemüse, das Sie schon immer mal einlegen wollten? Dann bringen Sie es mit!
Kursleitung: Ceren Hiç und Devin Toletti