Tagesausflug in den Forstbotanischen Garten Eberswalde

Der 1830 gegründete Forstbotanische Garten ist einer der ältesten botanischen Gärten Europas. Mittlerweile ist er der Hochschule für nachhaltige Entwicklung in Eberswalde als lebendiger Studienort angegliedert. Begeben Sie sich heute - gemeinsam mit den Natur- und Wildpflanzenpädagoginnen Cordula Herwig und Maike Ziegler - auf einen Rundgang durch diesen vielfältigen Forstgarten, wo wir sowohl ältere und neuere Kulturpflanzen, als auch wilde Vertreter entdecken können. Anhand von ausgewählten „Pflanzensteckbriefen“ erfahren Sie mehr über Herkunft, Geschichten, Bedeutung und Heilwirkungen einiger ausgewählter wilder Pflanzenpersönlichkeiten.
Last,but not least befassen wir uns mit den kulinarischen Facetten dieser - meist unscheinbaren - Pflanzen: Dabei werden wir zunächst kurz darauf eingehen, was es beim Sammeln zu beachten gilt, einige Inhaltsstoffe und deren Wirkung, sowie einfache Möglichkeiten, giftige und ungiftige Vertreter klar voneinander zu unterscheiden, kennenlernen. Am Ende werden wir aus den unterwegs gesammelten Pflanzen einige einfache Köstlichkeiten aus der Wildpflanzenküche zubereiten und natürlich auch probieren. Rezepte zum Mitnehmen inclusive.