Was wächst im Waldgarten?

Was ist eigentlich ein Waldgarten und wie funktioniert er? Können Wildpflanzen überhaupt gegessen werden? Wie erkenne ich sie und was kann ich damit machen? In diesem Kurs setzen sich die Teilnehmenden mit dem Konzept des Waldgartens auseinander, entdecken Wild- und Heilkräuter des Hochsommers und lernen, wie diese in Ernährung und Volksheilkunde genutzt werden können.

Lerninhalte:
Im Mittelpunkt steht das Konzept und die Ziele des Waldgartens. Die Teilnehmenden lernen, Wild- und Heilkräuter des Hochsommers an ihrem natürlichen Standort zu erkennen und ihre typischen Merkmale zu unterscheiden. Es werden Anwendungsmöglichkeiten in der Ernährung und der Volksheilkunde erläutert sowie wesentliche Inhaltsstoffe und Wirkungen der Pflanzen betrachtet. Die Teilnehmenden gewinnen Einblicke in die Bedeutung von Wildpflanzen neben Kulturpflanzen.

Methoden:
- Theoretische Einführung zum Thema Waldgarten und Nutzen der Wildkräuter. 
- Zeigen der Pflanzen mit typischen Merkmalen am natürlichen Standort. 
- Erläutern der möglichen Anwendungen und Wirkungen sowie wesentlicher Inhaltsstoffe. 
- Geleitete Praxisbeispiele und Möglichkeit zur einfachen Anwendung. 

Lernziele:
- Die Teilnehmenden lernen, das Prinzip und den Nutzen des Waldgartens zu verstehen und schätzen.
- Die Teilnehmenden lernen, die Bedeutung der Wildpflanzen neben den Kulturpflanzen einzuordnen.
- Die Teilnehmenden lernen, Wildpflanzen selbstständig zu erkennen und ihre typischen Merkmale zu unterscheiden.
- Die Teilnehmenden lernen, einfache Anwendungen in Ernährung und Volksheilkunde selbst auszuprobieren.