Restlos lecker – Zero Waste kochen mit Inés Lauber

Kochen, ohne etwas wegzuwerfen und dabei richtig gut essen. In unserem Online-Kochkurs zeigen wir, wie sich aus saisonalem Gemüse ein vollwertiges Zero-Waste-Mittagessen zaubern lässt: von der Schale bis zum Strunk wird alles verwertet.
Inés Lauber steht für kreative, nachhaltige Küche: sie leitet Workshops zu Wildkräutern, Fermentation und saisonale Zero-Waste-Küche, sie ist Teil der Slow Food Chef Alliance. Diesmal kocht sie live mit euch Schritt für Schritt, mitten aus ihrer eigenen Küche.

So funktioniert's:
Vorab schicken wir euch das Rezept mit Zutatenliste. Ihr organisiert die Zutaten selbst, seid beim Live-Kochkurs online dabei und kocht mit Inés mit.

Darum geht's:
-Ein Zero-Waste-Lunch, der satt macht und nichts verschwendet
-Wie man mehr aus Gemüse herausholt - auch aus Resten und vermeintlichen "Abfällen"
-Inspiration durch die Jahreszeit: was gerade wächst, kommt in den Topf
-Kreative Küche statt starrer Rezepte - Kochen als Experiment

Ganz im Sinne von gut, sauber und fair.