Wildpflanzen und -früchte - Geschmackvolle Erlebnisse und wie man sie haltbar macht

In diesem Kurs entdecken die Teilnehmenden die Welt der wilden Pflanzen und Früchte. Sie lernen, essbare Wildfrüchte zu erkennen, zu sammeln und mit einfachen Methoden haltbar zu machen.

Zielgruppe:
Familien, Großeltern, Tanten, Onkel und weitere Bezugspersonen mit Kindern ab 8 Jahren.

Kursinhalt:
- Einführung in die Wirkung der Natur auf das Wohlbefinden. Bestimmung essbarer Wildpflanzen und Früchte.
- Gemeinsames Sammeln im Gelände. Verarbeitung der gesammelten Zutaten zu haltbaren Köstlichkeiten.
- Vermittlung von Grundlagen vitalstoffreicher Vollwertkost. Einordnung von Wildpflanzen als Bestandteil einer gesunden Ernährung.

Ziele:
- Die Teilnehmenden lernen, essbare Wildpflanzen und Früchte sicher zu erkennen und zu nutzen.
- Sie erwerben Kenntnisse über einfache Methoden der Haltbarmachung.
- Sie erweitern ihr Wissen über gesunde Ernährung mit Wildpflanzen.

Methoden:
- Geführte Exkursion mit praktischer Sammelerfahrung.
- Fachliche Einführung in Pflanzenkunde und Ernährung.
- Angeleitete Verarbeitung und Haltbarmachung.
- Gemeinsames praktisches Arbeiten.

Saerun Magnusdottir ist Sozialarbeiterin und ärztlich geprüfte Gesundheitsberaterin. Zusätzlich hat sie eine Ausbildung in Wildpflanzenpädagogik abgeschlossen sowie an der Weiterbildung „Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen“ teilgenommen. In der Anleitung von Gruppen, insbesondere von Kindergruppen, verfügt sie über langjährige Erfahrung.