Future Food: Essen und Stadt im Wandel

Der Workshop verbindet Ernährung, Stadtnatur und Zukunftsdesign auf Basis der Planetary Health Diet – einem Konzept für eine gesunde und zugleich nachhaltige Ernährung. Ihr werdet erkunden, wie heimische und zukunftsfähige Lebensmittel (z.B. Hülsenfrüchte, Pilze oder Insekten) als Vorbilder für resiliente Ernährungssysteme dienen können. Durch sinnliche Erfahrungen, Inspirationen aus dem "Solarpunkt" Ansatz und kreative Design-Methoden entstehen neue Ideen für eine regenerative Esskultur, die Mensch und Umwelt wieder miteinander verbindet. Der Workshop integriert Theorie in viele interaktive und praktische Übungen. 

Dozentin: Lisa Kowalewski, Designerin und Bildungsreferentin mit Fokus auf sozial-ökologischen Themen