Wildkräuter-Kochkurs (© Katja Gurkasch)
Nachhaltig leben - Zukunft gestalten: Wir kochen mit Wildgemüse
Wildkräuter können Sie auf verschiedene Weise verwenden: als Heilkräuter, Würzkräuter oder Wildgemüse. Pflanzen wie die Brennnessel, die in großen Mengen wachsen und zudem einen milden Geschmack haben, sind als Gemüse gut geeignet. Sie können Beilage oder Hauptzutat des Menüs sein, das wir heute zubereiten. Es besteht u. a. aus Topinambur-Pakoras, einer Brennnessel-Quiche und Mango-Brombeerblätter-Eis.
Vor dem Kochen lernen Sie die Pflanzen und ihre Verwendung genau kennen.
Die zugekauften Zutaten haben zumeist Bio-Qualität.
Zu Ihrem Kalender hinzufügen
Warum Artenkenntnis wichtig ist 
