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Neue Vitalität im Frühling spenden frisch getriebene Blätter, geschmacklich reicht die Palette von nussig bis säuerlich. Diplom-Biologin Beate Kitzmann spricht bei einem Spaziergang u. a. über die gesundheitsfördernde Wirkung des frischen Grüns und stellt einzelne Arten vor. Mit kleiner Verkostung.
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Warum Artenkenntnis wichtig ist 
