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Essen, die gemeinsame Mahlzeit, gilt als einer der wichtigsten Eckpfeiler einer sozialen Gemeinschaft. Unsere Esskultur bestimmt große Teile unserer Gesellschaft, verbindet uns mit der Heimat und ist Ausdruck unserer Identität. Dabei ist sie einem ständigen Wandel unterworfen und unterliegt der Beeinflussung durch andere gesellschaftliche Entwicklungen. Was beeinflusst unsere Esskultur, wo liegen unsere Wurzeln? Und welche Zukunftstrends kommen auf uns zu?