Kimchi (© pixabay)

Mittwoch, 31. Juli 2019
|
17:30 - 19:30 Uhr

Workshop: Kimchi und Kimjang

Mach Mit
Mitte
Jugendliche, Erwachsene

Seit einigen Jahren wird der koreanische Cousin vom Sauerkraut auch bei uns immer bekannter und beliebter. Kimchi wird traditionellerweise aus Chinakohl, Rettich und jeder Menge Gewürze hergestellt und ist ein echtes Geschmackserlebnis! 

Das Prinzip ist das gleiche wie bei Sauerkraut: durch Fermentation entsteht ein haltbares Produkt das gleichzeitig sehr bekömmlicher und gesund ist. Bei diesem Workshop besprechen wir zuerst die theoretischen Grundlagen der Fermentation und entdecken die Vielfalt von fermentierten Lebensmitteln. Wir gehen auch darauf ein, welche Rolle diese uralte Konservierungsmethode beim Schaffen von nachhaltigen Ernährungssystemen spielen kann. Danach krempeln wir die Ärmel hoch und erfahren warum Kimjang – die Tradition der gemeinsamen Zubereitung von Kimchi im Winter – so Spaß macht und sogar von der UNESCO zum Teil des immateriellen Weltkulturerbes ernannt wurde. 
Am Ende des Workshop kann jede*r ein Glas angesetztes Kimchi mitnehmen.

Bringt bitte alle ein mittelgroßes Schraubglas, ein Schneidebrett und ein Messer mit.

keine Vorkenntnisse erforderlich | barrierearm (mehr Info) | eine Veranstaltung von himmelbeet

Weitere Informationen gibt es hier.

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ANMELDUNG ERFORDERLICH
elleboudtromain@himmelbeet.de
www.himmelbeet.de

Weitere Termine:

Für:
Jugendliche, Erwachsene

Kosten:
20,- €
Bitte wendet Euch an uns, wenn finanzielle Gründe Euch von einer Teilnahme abhalten. Wir finden eine Lösung.

Bitte mitbringen:
ein mittelgroßes Schraubglas, ein Schneidebrett und ein Messer

Wo findet es statt?

Anbieter:
himmelbeet

Treffpunkt:
Mitte, Ruheplatzstr. 12, 13347 Berlin

Anfahrt:
U Leopoldplatz (U6, U9, Bus 120, 142, 221, 247, 327)

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