Gänsefuß-Suppe (© Katja Gurkasch)
Jetzt wird es Zeit, die frischen, köstlichen Kräuter nicht nur anzuschauen und kennenzulernen.
Die ersten zarten Triebe sind nicht nur hervorragend für unsere Gesundheit, sie schmecken ganz besonders gut. Junge Löwenzahnblättchen zum Beispiel schmecken kein bisschen bitter.
Je nach Wetter verarbeiten wir die Kräutern, die wir zuvor gesammelt haben, zu rohen Leckereien oder vielleicht einer wärmende Suppe mit tollen Beilagen.
Gewissermaßen nebenbei lernen Sie die Pflanzen noch besser kennen, während Sie sich beim Zubereiten intensiv mit ihnen beschäftigen.
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