Die feine ayurvedische Jahreszeitenküche

Ayurveda ist eine der ältesten ganzheitlichen Heilkunden, die ihren Ursprung u. a. in Indien hat. Es bedeutet übersetzt das "Wissen vom Leben". In der ayurvedischen Medizin ist die Ernährungsheilkunde ein wesentlicher Aspekt zur täglichen Gesunderhaltung. In diesem Kochkurs lernen Sie die ausgleichende und köstliche ayurvedische Sommerküche kennen.

Als kleine Vorspeise genießen wir ein Rosen-Lassi mit frischen Rosenblütenblättern. Wir bereiten einen leichten Sommersalat mit Wildkräutern, ein aromatisches Gemüse-Kokos-Curry, ein Dal (Hülsenfruchtspeise) mit roten Linsen, einen duftigen Reis und ein fruchtiges Blaubeer-Chutney zu. Als Dessert gibt es ein selbstgemachtes Mango-Eis zum Genießen.